Až téměř k rakouským hranicím, do jihočeského Jindřichova Hradce, jezdí kvůli nespokojenosti se svou hmotností tuzemské i zahraniční celebrity a sportovci. Jak vyzrát nad přebytečnými kilogramy jim radí dietolog Mgr. RADEK NĚMEC (33).
Sestavování individuálních dietních, posilovacích a kondičních programů probíhá na základě padesátileté zahraniční studie, kterou prošlo více než 100 milionů lidí. "Zpočátku jsem se specializoval výhradně na vrcholové sportovce a lidi z modelingu, protože ti jsou zvyklí být na sebe přísní a udržovat určitou životosprávu," říká Radek Němec. "Ale čím dál více lidí se mě ptalo, zda by programy nešly sestavit i pro běžnou populaci. Provedli jsme proto s kolegy výzkum a dali si za cíl, že pokud bude úspěšný alespoň ze 70 procent, programy pozměníme i pro obyčejné lidi, kteří to zpravidla potřebují nejvíce." Výsledky předčily očekávání - účinnost byla téměř 95%, a proto dnes poradce pro životosprávu neví, kam dřív skočit.
Dvě kila za týden
Pokud po výstupu do čtvrtého patra v domě bez výtahu vkročíte do nepříliš velké ordinace nezadýcháni, máte hned o něco větší naději, že se vám bude hubnout snadněji. "Mým prvořadým úkolem je nejprve odhadnout klientův metabolismus a zmapovat životní styl. Čím více je metabolismus vychýlen od normálu, tím přísnější musí být nároky na změnu životního stylu. Také je důležitý samotný cíl klienta - někdo chce změnit svůj zevnějšek jen kvůli zvýšení vlastního sebevědomí, někdo jej velmi efektivně využívá v modelingových agenturách a někdo zase očekává od změny životního stylu zlepšení sportovního výkonu." Aby si Radek Němec sestavil přesný obrázek o člověku, který proti němu sedí, nejenže si ho vyzpovídá, převáží a přeměří, ale nezřídka je jedinec donucen sednout třeba na rotoped nebo postavit se na běžecký pás a ukázat, co se v jeho těle opravdu skrývá. "Podle toho, jak se mu pak uklidňuje tepová frekvence, zjistím, jak je na tom jeho srdečně cévní systém ve vztahu k fyzické zátěži. To je nutné k optimálnímu dávkování pohybové aktivity." Po zhruba 45 minutách dochází k sestavení dietního programu - jídelníčku + pohybové aktivity, ve kterém dietolog garantuje, že za stanovenou dobu a při dodržení stravovacího režimu osoba zhubne o požadovaný počet kil. "Držím se fyziologického redukčního optima, které činí maximálně dva shozené kilogramy za týden. Rychlejší redukce kilogramů by prakticky nebyla žádný problém, došlo by však k velkým fyziologickým stresům vnitřních orgánů, a proto ji nedoporučuji. Běžná praxe je redukce 15 kg za 7 - 8 týdnů, byl však u mě i podnikatel, který začal na váze 199,5 kg a za dva roky měl shodit na 95 kg. Bohužel, jeho životní styl neumožňoval 100% dodržení programu a v současné době váží 105 kilogramů. Je ale spokojen."
Ženy dřepí na zadku a hladoví
Samostatnou kapitolou je odlišný náhled mužů a žen na způsob, jak zhubnout. "Mužům se většinou nepříčí pohybová aktivita, jdou si zasportovat a poté relaxují u jídla a třeba i u piva. Ženy se příliš hýbat nechtějí a raději drží hladovku. Neuvědomují si, že tímto způsobem sice zhubnout mohou, ale nezbaví se problémů souvisejících s celulitidou, ochablým svalstvem, držením těla, popřípadě posílením srdečně cévního systému a imunity," vidí hlavní rozdíl Radek Němec. "Přesně to vystihl jeden můj kolega, učitel tělesné výchovy, který prohlásil: Když přijdu do hodiny a hodím mezi 20 kluků míč, tak se o něj porvou. Zatímco dívky si na 20 míčů sednou a budou si povídat..." Ženy se spoléhají především na pasivní způsob shazování kilogramů a na "zázračné" diety, kterým jihočeský dietolog není nakloněn. "Nesouhlasím například s dělenou stravou Lenky Kořínkové, plošně aplikovanou na celou běžnou populaci. Dělení na kytičky a zvířátka je z dietetického a lékařského hlediska velmi nešťastné. Dělenou stravou se míní izolace nutričních hodnot, především však bílkovin, tuků a sacharidů. Doporučuje se například kulturistům a sportovcům s velkým energetickým výdejem, kteří v tréninkové době musí pozřít velké množství jídla. Když by si například dali k obědu kuře s rýží, což je bílkovino-sacharidové jídlo, vystačí jim pocit nasycení až do večeře a nebudou mít dost energie pro trénink. Pokud ale stravu rozdělí -nejprve sní mísu rýže s kompotem - za 50 minut mají hlad. Mohou si proto dát sólo kuře a za další hodinu je jejich trávicí trakt opět připraven k dalšímu soustu. To je velmi důležité k rovnoměrně rozloženému příjmu dostatečného množství energie potřebné pro trénink a minimalizaci ukládání tuků."
Z rautu mají obavy
Sice menšinovou, ale rovněž pravidelnou skupinou zájemců jsou lidé, které trápí opačný problém - chtějí zvýšit vlastní hmotnost. "Z mužů ke mně chodí často velmi hubení pánové toužící přibrat. A pak dívky, které jsou již v různých stadiích mentální anorexie. Vzpomínám si na slečnu rachitické postavy, která při výšce 175 centimetrů vážila 42 kilogramů a přála si ještě shodit deset kilo! Tehdy se mi velmi hodila státnice z psychologie, neboť se mi podařilo jí tento záměr rozmluvil a doporučit jí jiný, pro ni dodnes velmi uspokojivý."
Radek Němec nezapírá, že jeho dietní programy využívají i velice známé tuzemské modelky a osobnosti včetně hokejistů z NHL. "Se všemi mám platné smlouvy o diskrétnosti, a proto bohužel nemohu jmenovat. Některé modelky musí kvůli byznysu vystupovat před veřejností jako od přírody hubená stvoření, která nikdy nebyla nucena držet dietu. Přitom mi nezřídka volají v noci z bohatého rautu někde u Paříže a ptají se, zda tohle mohou sníst, aby neporušily program... V současnosti například běží několik reklam na redukční přípravky se ženami, které nejprve díky mým programům shodily a poté účinkují v reklamách na zázračné pilulky a preparáty." A pak něčemu věřte!
MARTIN DUDEK,Foto: PETR KRUPIČKA
Několik vět o hubnutí
1. Nejprimitivnější výpočet optimální hmotnosti: vaše výška minus 110. Přesnější metody spočívají v měření podkožní vrstvy tuku na 2 - 25 místech těla, hodnoty se převedou do vzorců a složitým výpočtem se dojde k ideální hmotnosti.
2. Hladovění opravdu není dobrý způsob, jak srazit kila. Tělo svým způsobem vystavujete nejistotě a ono se ptá - dostanu večer najíst, nebo ne? Pokud se jí nepravidelně metabolismus zpomalený, čímž organismus obávající se hladovění ukládá ve formě tuku i minimum přijaté stravy. Proto se dá ztloustnout i po dvou rohlících a jablku denně.
3. Když organismu naprogramujete přesné dávky v přesném čase, jste na nejlepší cestě ke zhubnutí. Podle Radka Němce jsou důležité dva časové údaje a pět jídel. Tři musíte sníst do určitého individuálně daného dopoledního termínu, odpolední svačina záleží na vás a opět se musí přesně večeřet. Pro ilustraci - ženy by měly sníst poslední jídlo kolem 17 hodiny plus minus 90 minut, u mužů je časový limit posunut o hodinu a půl později.
4. Důležitý je pohyb, protože například obávaná celulitida se pojí s tučností a (ne)pohyblivostí. Pokud žena vykazuje pohybovou opakovanou aktivitu minimálně 10 až 12 minut v kuse - jízdu na kole, pomalý běh a rychlou chůzi - zvyšuje metabolismus a odbourává tuk. Při kratší námaze se nepálí tuky, ale sacharidy ve svalech.
5. Největšími alkoholovými zabijáky štíhlé linie jsou destiláty, které lidský organismus okamžitě přeměňuje na zásobní látky (především tuk). Musíte-li ve společnosti pít, dejte si raději bílý vinný střik. Dále zapomeňte na sladké bomby - větrníky, kremrole, dorty a šlehačky. Když už v létě zmrzlinu, raději ovocnou. Milujete-li smetanovou, tak bez čokolády. A vyhýbejte se tučným restovaným a smaženým masům. Rovněž oblíbený smažený sýr raději z každodenního jídelníčku vyškrtněte.
6. Ideální jídla - kuřecí přírodní plátek s broskví či se sýrem, bílé rybí filé nesmažené a ryby v tomatě. Jako příloha rýže, popřípadě vařený brambor.
Zdarma ke štíhlé postavě!
Tipněte si, jak dlouho se Mgr. Radek Němec zabývá poradenstvím v oblasti životosprávy a tělovýchovy?
a) pět let b) osm let c) dvanáct let
V odpovědi uveďte i své jméno a příjmení, telefonní číslo, adresu, věk, výšku, hmotnost současnou a požadovanou, obvod zápěstí, tepovou frekvenci v klidu (počet srdečních tepů za 1 min.), dále popište svůj zdravotní stav, stravovací návyky včetně pitného režimu, jak cvičíte a jak fyzicky náročné máte zaměstnání.
Ze správných odpovědí, které zasílejte na adresu RING, P. O. Box 111,150 21 Praha 5, heslo DIETOLOG, do 2. 7. 2002, vybereme 5 šťastlivců, kteří obdrží od Mgr. Radka Němce dietní program zdarma! Ostatní nemusí zoufat - zbylé dopisy mu rovněž předáme a pak záleží na individuální dohodě. Případné dotazy:
Mgr. Radek Němec Mobil: 0602/395 797 WWW.ESNET.CZ/BICA